Rahasia Memasak Sayur Kacang Panjang Yang Enak.
Posted on: November 22, 2014, by : Vega Aminkusumo

VegaAminkusumo.com – Sebenarnya berat hati, untuk memasak tiap hari. Bukan apa-apa, masalahnya, biasanya hasil masakan saya rasanya enak-enak. Efek sampingnya, saya jadi agak banyak makannya, dan biasanya, akhirnya hanya sesal yang tersisa ketika jarum timbangan di rumah bergeser 1-2 garis ke kanan -_-
Tapi mumpung sedang semangat memasak, jadilah, Sayur Kacang Panjang Enak 🙂
Tidak usah kuatir, semua rahasia saya buka deh, pastikan teman2 praktek masaknya ya. Dengan penjelasan dari saya dalam tulisan ini, kebangetaaaan banget kalau masih gak bisa masak juga 😀
Langsung yah, resep sayur kacang panjang yang enaknyaa..

Resep Sayur Kacang Panjang

Kacang panjang secukupnya
Tempe yang di potong berbentuk dadu / kotak
Bawang merah/ bawang bombay diiris tipis (di rajang)
Bawang putih
Daun salam 2-3
Lengkuas seruas jempol tangan, di bersihkan dan di geprek sedikit.
Cabe Hijau atau Rawit jumlah sesuai selera. Kalau hanya untuk icip-icip.
Jika tidak ingin pedas, gunakan cabe namun isi bagian dalam dikeluarkan daulu sebelum cabe masuk ke dalam masakan.
Gula sedikit saja
Garam sedikit secukupnya
Sedikit minyak goreng

Cara Memasak
Tumis bawang merah, bawang putih, dengan sedikit minyak. Goreng sampai aroma bawang putih tercium lezat di udara. Jangan masak dengan api terlalu besar, karena bawang akan cepat gosong. Kemudian masukkan daun salam dan lengkuas, dan potongan tempe.
Setelah tempe agak setengah matang, tambahkan. Sedikit air ke dalam wajan, kemudian masukkan potongan kacang panjang.
Jangan lupa garam dan gula sebagai pelengkap masakannya 🙂

Nah, apa yang menyebabkan sayur kacang itu bisa nikmat?
Memasaknya sampai kacang panjang benar-benar matang, warna menjadi hijau tua, bumbu pun sudah merasuk.
Nikmatnya sayur kacang itu, sebenarnya bukan begitu masak selesai. Melainkan ketika sayur suyar di panaskan.
Tidak percaya???
Coba saja sendiri yaaaa 🙂

Dan, satu rahasia lagi, biar makin nikmat, kalau dengan variasi tempe, akan lebih nikmat jika tempe yang digunakan yang sudah semangit (sudah dispan 2-3 hari, atau yang hampir busuk) Rasanya bedaaa banget deh.

Saran penyajiannya, yang paling nikmat, dimakan dengan nasi hangat, lauknya dadar telur, dengan pelengkap kerupuk puli, dan sambal terasi. Ribet nyambelnya? Tinggal beli sambal terasi siap saji. Haduuuuh, jadi ngiler deh.

Selamat menikmati yaaa
Jakarta
Buaran, 13470
image