Month: October 2014

Resep Masakan Sate Ayam Yang Rendah Kolesterol

VegaAminkusumo.com – Ini salah satu menu favorit keluarga kami: Sate Ayam. ?Kalau membeli sate ayam, wah wah, dalam hitungan menit bisa habis di serbu anak-anak. Naaah, bagi anda yang senang sate aam namun sangat memperhatikan masalah kolesterol, resep ini mungkin bisa bermanfaat. Sate Ayam Rendah Kolesterol. Dari tampilan fotonya saja sepertinnya menggiurkan sekali. Saya salinkan resepnya dari buku koleksi jadul ibu saya yaaa 😉 ?Silahkan menikmati 🙂 Masakan khas Indonesia ini rasanya pedas, namun bahan yang digunakan berlemak rendah. Sajikan sebagai hidangan pembuka yang lezat untuk empat orang

BAHAN BAHAN:
30s ml/2 sdm kecap
30 ml/2 sdm minyak wijen
30 ml/2 sdm air jeruk limau
5 ml/1 sdt jintan bubuk
5 ml/1 sdt kunyit ubuk
10 ml/2 sdt ketumbar bubuk
450 g dada ayam, potong dadu 2,5 cm
30 ml/2 sdm minyak kacang
1 bawang bombai kecil, cincang halus
5 ml/1 sdt cabai bubuk
120 g selai kacang
5 ml/1 sdt gula jawa
Irisan jeruk limau dan daun ketumbar untuk hiasan
1. Masukkan kecap, minyak wijen, air jeruk limau, jintan, kunyit dan ketumbar ke dalam mangkuk besar dan aduk rata.
2. Masukkan potongan daging ayam ke dalam campuran kecap dan aduk rata agar daging terlumuri bumbul.
3. Tutup dengan plastik bening atau kain lembab dan biarkan lemari es sedikitnya 1 jam, atau lebih baik semalaman
4. Tiriskan daging dan sisihkan kuah kecapnya
5. Tusuk daging menjadi 4 tusukan satai besar atau 8 tusukan satai kecil, lalu sisihkan
6. Panaskan minyak kacang dalam panci kecil, tambahkan bawang bombai dan cabai bubuk. Masak dengan api kecil hingga bawang layu.
7. Masukkan kuah kecap ke dalam tumisan bawang, tambahkan selai kacang dan gula jawa. Panaskan perlahan aduk terus hingga semua bahan tercampur rata.
8. Jika saus terlalu kental, tambahkan 2-4 sdm air mendidih.
9. Susun satai di atas pembakaran atau loyang grill dan panggang selama 10-15 menit. Setelah 5 menit, lumuri dagind dengan saus kacang
10. Balik-balik satai selama memanggang agar semua sisinya matang merata dan tidak gosong.
11. Sajikan satai di piring saji dengan irisan limau dan daun ketumbar, dan sajikan sisa saus kacangnya secara terpisah

Catatan:
Waktu
Lama persiappan: 25 menit
Lama memasak: 15 menit

Saran penyajian
Sajikan dengan salad ccampur

Variasi
Untuk hidangan vegetarian gunakan sayuran segar lain yang tidak mengandung lemak jenuh sebagai pengganti ayam.

Jenis lemak
Ayam mengandung sedikit lemak jenuh. Bahab-bahan lainnya mengandung lemak tak jenuh

resep masakan sate ayam rendah kolesterol