Month: August 2014

Cara Menggoreng Ikan Selar Agar Garing, Renyah dan Tidak Lengket

VegaAminkusumo.com – Ikan Selar memiliki kenikmatan tersendiri, apabila digoreng hingga kering dan garing. Bagaimana cara menggorengnya? Sebenarnya tidak ada trik khusus, tulisan ini berdasarkan pengalaman pribadi, sebagai ibu2 yang tidak terlalu pandai memasak hehe…, lanjut bacanya yah.. ^_^

Ikan Selar, karena ukurannya kecil, agak mudah hancur ketika dimasak. Namun demikian, karena ukurannya yang kecil juga, ikan akan lebih cepat matang dan lebih cepat garing. Dengan kerenyahan yang pas, kita bisa menikmati hampir seluruh bagian ikan karena garing dan mudah dikunyah. Kepala, ekor, semua bisa dinikmati dengan kriuk-kriuk, kecuali duri bagian tengah, tentunya.
Bagaimana cara Menggorengnya? Gampang banget kok.
Hal yang perlu diperhatikan adalah:
1. Jangan membolak balik ikan sesuka hati. 😀 ikan hanya cukup di balik sekaliii sajah. Jadi, ketika bagian sisi ikan yang terendam minyak sudah matang dan kering, baru ikan kemudian kita balik. Dan tunggu setelah garing baru kita angkat.
2. Jika memiliki wajan anti lengket, tentunya akan lebih baik lagi. Namun walaupun sudah menggoreng dengan wajan anti lengket, tetaplah menjaga kesabaran, dan tidak membolak balik ikan sesuka hati. Daging ikan yang belum benar2 kering lebih mudah rusak bentuknya, dan nanti hasil akhirnya ikan akan hancur sana hancur sini 🙂
3. Minyak secukupnya, tidak perlu sampai ikan tenggelam, cukup terendam separuhnya juga bisa. Yang penting jangan menggoreng sekaligus terlalu banyak dari kapasitas wajan. Untuk membolak balik ikan diperlukan ruang yang agak longgar, jika ikan saling bertumpuk dalam wajan, tentunya ikan selar goreng anda terancam kehancuran 😀
Mudah, kan? Yang penting adalah kesabaran ketika menggoreng.

Nah, sedikit bonus untuk anda, saya akan berbagi resep bumbu untuk menggoreng ikan Selar 😀
Hihihi, bumbunya sederhana dan sangat umum kok: bawang putih, ketumbar, dan garam, semua di haluskan dengan penuh cinta. Ketika sudah halus, beri sedikit air (sedikiiiit saja yah), lalu aduk rata dengan bumbu halus. Selanjutnya,,, siramkan bumbu ke ikan yang sudah dibersihkan. Diamkan sebentar, lalu goreng, sreng, sreng, sreng.
Nah, dalam keadaan sudah tersiram bumbu, ikan bisa di simpan dalam kemasan kontener plastik dan di letakkan dalam kulkas. Jadi nanti ketika sudah saatnya makan tiba, kita bisa menggoreng seperlunya, dan menyajikan ikan goreng dalam keadaan hangat…, nyam nyam, tentunya makin nikmat dengan di temani sambal kecap yah.

Bagaimana jika sedang malas menghaluskan bumbu? Tenang saja, tidak perlu panik ^_^
Ada dua alternatif yang bisa dilakukan:
1. Membeli bumbu yang sudah dihaluskan untuk ayam goreng.
Jika anda terbiasa membeli di tukang sayur, biasanya tersedia bumbu yang sudah jadi, sudah dihaluskan. Nah, bumbu jadi untuk ayam goreng bisa digunakan untuk ikan. Bahkan rasanya enak-enak lho 😀
2. Membeli bumbu instant yang tersedia di supermarket.
Yang sedang ngetrend saat ini, bumbu Racik yah, itu nama merk 😀
Jika menggunakan bumbu Racik, bisa gunakan bumbu yang memang untuk ikang goreng, dan bisa juga menggunakan bumbu racik ayam goreng.
Naaah, jika semua pas kebetulan tidak tersedia di rumah, sementara perut sudah tidak sabar menunggu nasi di piring diberi lauk … Cukup beri taburan garam saja ke ikan yang sudah dibersihkan, dan kemudian goreng sreng, sreng, sreng 🙂

Mudah kaaan, menggoreng ikan selar tanpa lengket dan tidak hancur 😀
Selamat Makaaaan semuaa

Melihat Kesegaran Dari Bening Matanya

mata ikan yang segar terlihat bening dan bersih

mata ikan yang segar terlihat bening dan bersih

VegaAminkusumo.com – Salah satu cara memilih ikan segar adalah dengan melihat matanya. Ikan yang segar, matanya bening dan bersih. Apa bedanya antara ikan yg bermata masih being dan yang sudah buram?
Tentu bedanya jauh sekali di masalah rasa.

Siang tadi saya sempat terkaget. Ketika membersihkan ikan selar, untuk dibumbui. Saya termasuk sering membeli ikan jenis ini, karena ukurannya yang kecil, jadi seporsi makanan bisa memerlukan 2-3 ikan. Seru kaan, kalau makan, lauknya banyak 😀
Naaah, hal yang membuat saya agak kaget siang tadi adalah, ketika saya memperhatikan mata ikan2 selar yang sudah saya bersihkan, terlihat sekali mata-mata itu begitu bening dan bersih.
Bolak balik selama membeli ikan selar, baru kali ini matanya bisa sebening itu. Dan tentu saja, rasanya berbeda 😀

Benar sekali, ternyata hasil akhirnya terasa beda. Ikan segar, memang rasanya enak. Dan memang, selar hari ini rasanya jauh bebeda dengan ikan selar yang pernah saya makan.

Happy Eatiing everybody ^_^

Cara Menghilangkan Kutu Rambut Kepala Dan telurnya

VegaAminkusumo.com- Setelah Musim pulang kampung berlalu, biasanya yang terjadi di kota adalah musim kutu rambut ^_^ hihi, untuk itu bagi para orang tua yang memiliki anak perempuan, terutama (karena rambutnya cenderung panjang), untuk memperhatikan tingkah laku anak2, Apakah terlihat sering menggaruk kepala? Jika “Ya”, segera cek dengan seksaama, apakan ada kutu rambut di rambutnya? Berikut cara yang paling aman untuk membasmi kutu pada anak, namun juga bisa termasuk cara terlama, dan memakan waktu serta ketelatenan.

Berikut adalah peralatan yang harus disiapkan sebelum memulai:
1. Serit (sisir untuk kutu yang barisnya rapat, bisa dibeli di toko kecantikan di pasar tradisional, seharga 5000/buah)
2. Sikat gigi bekas yang sudah tidak terpakai
3. Selembar kertas putih bersih yang berukuran agak lebar

peralatan-untuk-mencari-kutu-serit-sisir-kutu

Yang penting untuk diperhatikan adalah:
1.Kondisi rambut saat menyerit rambut, sebaiknya rambut dalam kondisi basah, misal setelah keramas. Dan karena basah menyisir otomatis agak susah, untuk itu berhati-hati,
2. menyisisr dengan hati-hati, karena rambut yang basah kadang susah di sisir awalnya. Selalu melihat permukaan serit, sehabis tiap sisirnya.

Selalu perhatikan baik2 serit yang digunakan, karena warna gelap pada serit, bisa jadi itu kutu atau telur kutu. 😀

serit sisir untuk mencari kutu ada kutunya

Telur kutu yang masih hidup berwarna gelap, diperlukan pengamatan yang ekstra untuk melihatnya.

telur kutu rambut sangat kecil sekali

 

Tips Menggoreng Kentang Agar Tidak Lengket

VegaAminkusumo.com- Kentang goreng memang enak untuk dimakan. Sayangnya kentang potong dalam kemasan harganya termasuk mahal dan untuk memperolehnya juga tidak mudah. Nah, sebenarnya menggoreng kentang sendiri tidak sulit lho. Masalah klasik yang sering dikeluhkan adalah, kentang yg saling menempel ketika di goreng, atau kentang kurang garing.
Saya dulu juga begitu, suka kesal kalau goreng kentang sendiri, sudah nggak renyah dan garing, nempel semua pula -_-

Tips Menggoreng Kentang Agar Tidak Lengket

Bagaimana Cara menghilangkan Bau Anyir Pada Masakan Ayam

VegaAminkusumo.com – Memasak ayam memiliki banyak alternatif resep, rasanya pun relatif disukai semua orang. Nah, yang sering menjadi keluhan ketika memasak ayam adalah aroma anyir yang kadang masih tertinggal ketika masakan sudah siap saji. Bagaimana cara mengolah ayam agar siap masak dan hilang bau anyirnya? Simak diskusinya di sini yah ^_^ Kalau saya, yang biasanya saya lakukan adalah menggoreng ayam yang sudah dibersihkan diatas wajan dengan api sedang, tanpa minyak. Iya, tanpa minyak yaaa, jadi nanti air ayam juga ikut keluar sedikit, dan lemak2 yang masih menempel di bagian luar ayam juga akan mencair, terpisah dari ayam. Gongso ayam(menggoreng tanpa minyak) tidak perlu sampai matang, hanya cukup agar permukaan daging ayam menjadi setengah matang (tidak mentah lagi) Nanti yang diolah untuk masak selanjutnya hanya ayamnya saja, air2 yang keluar tidak diikutkan. Manfaat menggongso ayam setelah dibersihkan selain menghilangkan bau anyir, adalah juga agar ayam agak lebih tahan lama. Jika kita belum hendak mengolahnya, dalam kondisi setengah matang sudah digongso, ayam tidak akan cepat busuk. Silahkan mencoba 😉 bagaimana-cara-menghilangkan-bau-anyir-pada-ayam

Pelajar Dilarang Merokok DI Sini

 

VegaAminkusumo.com- Pelajar Dilarang Merokok Di Sini! ?Ini curhat beneran niih. Pertanyaan:
Apa yang anda lakukan, ketika siang2 panas terpaksa mampir beli sesuatu ke warung terdekat rumah (deket banget), eh ternyata di warung itu ada sekelompok anak2 muda, dalam seragam putih2 SMA, sedang duduk2 ngobrol di sana, sambil serta merta tanpa takut di tegor, MEROKOK!
Dan mereka bahkan bukan anak2 yang tinggalnya di sekitar.

Sang penjual tidak berani menegur anak2 ingusan ituh, entah karena alasan apa.
Nah.. Apa yang akan anda lakukan?

Kalau sayaaaaaah…langsung saya tegooor!
Saya tanya sala seorang dari mereka, sekolah di mana.
Kemudian saya tegaskan ke anak2 itu.. Ehem… “Adik-adik, kalau masih pakai seragam sekolah, jangan merokok di tempat orang yah.”
Hehe.. Dengan nada galak dong, biar keliatan teges.. Ditambahi kata-kata, “Saya bisa laporkan ke sekolahnya.”
Dan mereka dengan manis menjawab, “iya bu”

Bagaimana perasaan saya setelah menegur mereka?
Masih kesel laaaah 😀
Mustinya kan bisa jadi kesepatan marah2
Eh, nasehatin ding, nasehatin ttg rokok, bgmn ortu mrk susah payah kerja agar mrk bs bawa uang jajan.. Seenaknya dibelikan rokok!
😀
Tapi bukan itu yang ingin saya garis bawahi.

Anak-anak, siapapun mereka, adalah kewajiban kita, masyarakat untuk menegur, mengingatkan, agar mereka tidak semudah itu bersikap di masyarakat.
.. Masih berseragam sekolah, jelas2 dilarang merokok! Kalau kita tidak menegur.. Kita masyarakat yang salah, karena melakukan pembiaran.

pelajar-dilarang-merokok-di-sini